FOSSIL RIVER: UNA FAMILIA SALINERA

Nuestra sal es obtenida de manantiales que surgen naturalmente por redisolución de antiguos depósitos marinos o mares fosilizados en la salina La Fortuna, situada en Villena en el interior de Alicante. Fossil River es de las pocas marcas de sal que garantiza su extracción de fuentes de agua salada, libre de la polución y contaminantes que actualmente soportan los mares, y en consecuencia, la sal que de ellos se extrae. 

Para elaborar la sal de Fossil River, se realiza una extracción artesana del agua de los ríos subterráneos y se deposita en balsas salineras sobre el propio terreno donde es secada al sol del Mediterráneo y al viento alicantino. El agua es eliminada por evaporación, quedando en la sal todos los minerales disueltos por el agua. 

Antiguamente, la sal era uno de los alimentos más valorados, pero se convirtió en un producto industrializado y se dejó de prestar atención a sus peculiaridades. Ahora, gracias a la gastronomía y su constante búsqueda de nuevos sabores, se ha redescubierto todo el potencial que esconden las sales naturales. Gracias a ella, podemos degustar los diferentes matices que nos ofrecen la tierra y el mar. 

Todos los productos elaborados en la Salina La Fortuna tienen su denominación de origen, su proceso de extracción artesanal, su pureza libre de los efectos contaminantes marinos actuales y su calidad superior. Sin blanqueantes ni aditivos, mantiene todos sus minerales y oligoelementos originales que la hacen merecedora de ser una de las mejores sales de la cuenca Mediterránea. 

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Seleccionamos las mejores esencias, aromas y sabores del mundo para convertir tus platos en una exquisita degustación. 
La sal y las especias son un producto muy apreciado por su capacidad de incrementar o modificar el sabor y aroma de los alimentos, por eso son un elemento indispensable en la cocina, también para el “nishing”, como dicen los chefs para terminar y decorar los platos.