FOSSIL RIVER: UNA FAMÍLIA SALINERA

La nostra sal és obtinguda de deus que sorgeixen naturalment per redisolució d'antics dipòsits marins o mars fossilitzades en la salina La Fortuna, situada a Villena a l'interior d'Alacant. Fossil River és de les poques marques de sal que garanteix la seva extracció de fonts d'aigua salada, lliure de la pol·lució i contaminants que actualment suporten les mars, i en conseqüència, la sal que d'ells s'extreu. 

Per a elaborar la sal de Fossil River, es realitza una extracció artesana de l'aigua dels rius subterranis i es diposita en basses salineres sobre el propi terreny on és assecada al sol del Mediterrani i al vent alacantí. L'aigua és eliminada per evaporació, quedant en la sal tots els minerals dissolts per l'aigua. 

Antigament, la sal era un dels aliments més valorats, però es va convertir en un producte industrialitzat i es va deixar de parar esment a les seves peculiaritats. Ara, gràcies a la gastronomia i la seva constant cerca de nous sabors, s'ha redescobert tot el potencial que amaguen les sals naturals. Gràcies a ella, podem degustar els diferents matisos que ens ofereixen la terra i la mar. 

Tots els productes elaborats en la Salina La Fortuna tenen la seva denominació d'origen, el seu procés d'extracció artesanal, la seva puresa lliure dels efectes contaminants marins actuals i la seva qualitat superior. Sense blanqueantes ni additius, manté tots els seus minerals i oligoelementos originals que la fan mereixedora de ser una de les millors salis de la conca Mediterrània. 



BIO FLOCONS DE SEL: PRODUCTES 100% BIOLOGICS 

Seleccionem les millors essències, aromes i sabors del món per a convertir els teus plats en una exquisida degustació. 
La sal i les espècies són un producte molt benvolgut per la seva capacitat d'incrementar o modificar el sabor i aroma dels aliments, per això són un element indispensable en la cuina, també per al “nishing”, com diuen els xefs per a acabar i decorar els plats.